L

iterally speaking gulkand is a jam made of rose

petals. How often have we seen young people

expressing their love to their significant other by

offering him or her a rose? In fact in many colleges

now-a-days, 'Rose day' is celebrated. But has any

one of us ever wondered as to why only the rose is

given so much of importance and not any other

flower It is because of the fact that rose is the flower

which helps tackle health problems of youth. Rose is

known as 'taruni' in Sanskrit which means 'young

girl'. This is predominantly due to the fact that

preparations made from rose plant help relieve

women of the problems they may encounter in their

reproductive ages. It also helps increase virility of

men. It is fragrant and is available in various

attractive shades. Although various varieties of roses

are available now, the most commonly used and the

preferred one is known by the botanical name Rosa

centifolia.

The flowers of the rose plant are used for medicinal

purposes. There are various formulations that can

be made from the flowers such as face pack, gulab

ark or rose water and the commonest and the most

delicious one is gulkand. Gulkand can be made in

following manner:

Ingredients required: Rose petals, sugar, silver

foil, fine paste of pearls or corals (mukta pishti or

praval pishti) *, cardamom seeds.

Procedure: First wash the rose petals

thoroughly and pat them dry to remove excess water.

Place these cleaned rose petals and equal quantity of

sugar in an airtight, wide mouthed glass jar. Place

this jar in bright sunlight for 6-7 hours daily for 3-4

weeks. The contents of the jar should be stirred on

every alternate day with a wooden spatula. It may

take more or less then mentioned time depending on

the season, place etc. It may take less time in summer

and more in monsoon or winter. Other ingredients

are to be mixed in 1/8th proportion of the weight of

the rose petals. These are to be added only after the

base is formed i.e. towards the end of 3rd-4th week.

The jar should not be placed under the sun once the

other ingredients are added as this will reduce the

efficacy of the product.

The quantity of sugar can be altered depending

on one's liking. However if you are using refined

sugar it is best to keep its quantity low.

Dr Purnima Vinod BAMS, Dip. in Aromatherapy

Rose is useful in treating problems of youth and early middle age.

This is that period in a person's life where the

pitta dosha dominates the other doshas. Rose is refrigerant in nature

and thus helps to reduce the excess pitta in one's body.

To keep you

young and beautiful

GUL

K

AND